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Cucina & Ricette
07-Cucina e Ricette

Questa sezione, tratterà di un argomento scottante...e invitante (a mio giudizio) ...la cucina americana...

Mangiare in America non è semplice....soprattutto perchè noi italiani siamo abituati alla nostra ottima cucina..ma non solo, non è semplice perchè spesso, soprattutto nelle grandi città, uscire a mangiare costa veramente tanto!

Anche lo stile stesso della vita on the road, impone quindi dei ritmi veloci, e spesso la pausa pranzo rappresenta un momento di riposo anche fisico per il guidatore....per cui ci si deve adattare a spuntini e pranzetti molto frugali e veloci...da qui la nascita del Fast Food...



Nel nostro immaginario collettivo, chissà perchè, quando pensiamo all'America e al Fast Food, il nostro pensiero va subito al Mc Donalds...ormai diventato anche un simbolo preso di mira dai famigerati no-global (che pessimo termine)...Chiusa questo piccolo pensiero politico...dicevamo...l' America a tavola non è solo questo...anzi....lasciate stare il Mc Donalds e optate per altre catene meno note ma che offrono piatti più genuini e vari.

Senza troppi giri di parole, altrimenti come al solito ci si dilunga all'infinito, l' America a tavola va ben oltre il semplice Hamburger...basti pensare alle numerose Steakhouse presenti dappertutto, vi ricordo che la carne è di primissima qualità..una vera garanzia, mi vien da pensare alla cucina creola della Louisiana o alle spettacolari aragoste del Maine.....e alla cucina piccante Tex-Mex....uno dei classici della West Coast.

Questa sezione è organizzata e divisa in tre parti ben distinte: colonna portante della sezione sono le ricette, che hanno principalmente lo scopo di illustrare alcuni piatti tipici che ritroverete quasi dappertutto...per poi approfondire con ricette mirate a diffusione locale. Spesso molti di noi hanno grossi problemi con l'inglese, per cui ho pensato bene di aiutarvi nella scelta di questi piatti per rendere più piacevole il vostro..stare a tavola....e' inutile nasconderlo...spesso i piatti portano nomi talmente complicati che si sceglie, quello che tra tutti "suona meglio"...

Oltre che a "guidarvi" nella scelta di un piatto giusto...è anche bello poi cimentarsi e provare a cucinare il tutto a casa vostra, ecco perchè olte ad essere uno spazio dove proporrò determinate ricette, accetto volentieri anche le vostre...

La seconda parte, non meno importante, elencherà tutta una serie di locali e di catene dove poter mangiare bene negli Usa...tenendo conto in primo luogo della qualità dei prodotti in rapporto al prezzo...il più delle volte vero parametro che influenza un proprio viaggio!! (a maggior ragione per gli squattrinati giovani)

Per finire ....un tocco "Americano" in Italia, con una serie di locali dove è possibile assaggiare parte di questa cucina...per ovvie questioni logistiche, si parlerà del mio territorio, quindi Varese e Milano e dintorni..ma ben vengano suggerimenti su alcuni locali da voi segnalati...

A questo punto non mi resta altro che dirvi... BUON APPETITO!!

Sull'argomento Cucina troverete anche preziosi consigli nella sezione dei "consigli di viaggio", clicca qui

Se volete approfondire l'argomento culinario, Martha Steward è una delle più importanti specialiste nel settore...scive molti libri di cucina, un vero punto di riferimento!!, clicca qui

Le Ricette

Ecco alcune ricette da provare negli Usa, ma anche da sperimentare a casa vostra...cliccate sulle varie icone

Arricchite questa sezione mandando le vostre ricette. clicca qui !!

Spuntini - Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Side Dish - Contorni

Dolci

I Locali Consigliati negli USA

Qualche piccolo consiglio su alcuni locali, dove poter mangiare decentemente senza spendere grosse cifre. In genere si parla di grandi catene diffuse su tutto il territorio americano..ma non mancheranno ristoranti o altri locali a carattere locale

Ovviamente se volete suggerire un posto dove avete mangiato bene e che non compare qui sotto fatelo pure, scrivetemi!!

Hooters : uno dei miei locali preferiti. Simpatiche e allegre ragazze in abiti molto succinti servono ai tavoli alcuni dei piatti tipici della cucina americana. Il pezzo forte, le Buffalo Chicken Wings (ali di pollo fritte) che vengono servite in diverse gradazioni di "piccantezza" da Mill a Hot...Altro pezzo forte sono i crostacei, soprattutto il Granchio da spaccare sul tavolone di legno. Porzioni molto abbondanti, ottimo servizio e tanta allegria, prezzo leggermente alto, ma ne vale la pena ...per i maschietti.

Hard Rock Cafè : uno dei marchi più prestigiosi, presente non solo negli States. E' forse il più importante "locale tematico" degli USA, copiato e ricopiato in mille modi (vedi Planet Hollywood). Gli ambienti sono molto spettacolari, dischi d'oro alle pareti, abiti e foto delle grandi star del cinema e della musica, ottimo merchandise. I piatti sono i classici burgers fatti in diversi modi..ben più sani e grossi rispetto al Mc Donalds, ma anche tante insalate e piatti a base di carne e pesce. Prezzo elevato anche per l'ambientazione in cui ci si trova....Almeno una volta durante un viaggio bisogna venirci a mangiare!

Denny's : un nome una sicurezza. E' uno dei migliori posti dove poter mangiare qualcosa di veloce...abbondante la scelta dei piatti, sul sito potete trovare il menu con tanto di foto... Ottimi e sostanziosi i piatti a base di Burgers e Sandwich, ideali per il pranzo, grande scelta di carne e pesce per la sera. Un posto sicuro!

Wendy's : uno dei marchi storici del Fast Food all'americana...sicuramente un ottima alternativa al classico Mc Donalds

Subways Restaurant : molto simile a Wendy's....è una catena molto ampia quasi 18000 locali in oltre 72 nazioni!! Ottima scelta di panini e grande attenzioni a chi ha problemi di allergie e/o intolleranze alimentari!

Nathan's : catena molto economica di fast food in stile Mc Donalds....Se proprio non volete spendere grosse cifre andate da queste parti..Imperdibile il Philly Cheese Steak!!

Miami Subs : catena di locali diffusa principalmente in Florida. Ottima cucina leggermente speziata. Il pezzo forte del menù sono le ottime Pita's

Lonestar Steakhouse : A mio avviso una delle migliori catene di Steakhouse presenti in America in relazione al prezzo. Cucina texana - messicana, in locali arredati in puro stile saloon e Far West, musica country...ti viene la voglia di indossare stivali a punta, cappello a falde e camicia a quadrettoni!! Imperdibili le carni di ottima qualità, soprattutto la famigerata T-Bone Steak (bistecca con l'osso)....grandi costate da qualche kilo, alte anche 7-8 cm ma estremamente tenere... Bisogna prima farsi una cultura sulle modalità di cottura, esistono centinaia di modi di cuocere una bistecca e i camerieri spesso vi metteranno in difficoltà sull'argomento...chiedendovi il grado di cottura....da rare, o blood (al sangue)...fino a Well Done (ben cotta)...Un consiglio, sceglietela poco cotta!! Ottimi i piatti della cucina tex-mex soprattutto fajtas...destinati però a coloro che amano i sapori piccanti...che negli Usa abbondano sempre!! I piatti Combo, sono dei piatti completi, oltre alla carne sono "contornati" da riso, Baked Potatos (patata lessa con panna acida)...un classico...sono generalmente porzioni enormi, per clienti affamati!!

Taco Bell : il meglio della cucina veloce tex-mex in questi locali, diffusi specialmente nel South West degli USA...Tacos, Nachos, Quesadillas fatti in decine di modi diversi....attenzione al palato...gusti e sapori piccanti!

Rainforest Cafè : simpatica catena di "locali a tema"...ispirato al magico mondo della foresta Tropicale. Piante, liane, uccelli animati che cantano e si muovono, ma anche una vera pioggia tropicale, fanno di questo locale un ambiente rilassante, molto adatto ai bambini.....ma non solo...a ben guardare qui si divertono forse di più i grandi!! Simpatici gli sgabelli a forma di impronta d'animale...Prezzo leggermente più alto rispetto ad altri locali..ma è una costante di tutti i "locali a tema"

Pizza Hut : se proprio non volete rinunciare ad una pizza, questa è un ottima soluzione...anche perchè molto economica!! Le porzioni sono esagerate, è difficile finire una pizza di dimensioni medie in due...ovviamente non aspettatevi di mangiarne una simile a quelle che si mangiano qui da noi. Pasta un po' più spessa (è possibile richiederne una sottile..THIN)...al posto del pomodoro usano ketchup...

Sbarro : inconfondibile catena di self service e pizzeria italiana....Inconfondibile perchè?? Un insegna tricolore bianca, rossa e verde richiamerà la vostra attenzione...il padrone è di origine calabrese...Qui si mangiano ottime insalate e paste fredde, nonchè della buona pizza al trancio. Funzionano come dei comuni Self Service e sono diffusi quasi dappertutto...soprattutto a New York e dintorni...Ottima alternativa grazie ai prezzi contenuti..

Starbucks Coffee :è il brand leader nella vendita di caffè e prodotti di pasticceria, con punti vendita in tutto il mondo (...tranne in Italia...). Quanti film dove il protagonista cammina per strada con il bicchierone di caffè fumante, ma è anche un posto dove sedersi e gustare con molto relax un caffè americano, un cappuccino o un frappuccino, oppure mangiarsi un muffin o una fetta di cheesecake. Nelle grandi città ad ogni angolo di strada si può trovare l'inconfondibile insegna verde.

La scelta dei locali suggeriti finisce qui...per ora...tornate al più presto per trovare nuovi locali, magari suggeriti proprio da voi!

I Locali "Americani " in Italia

Ecco alcuni posti dove poter assaggiare la cucina americana...proprio in Italia.

Per ovvie ragioni geografiche vi parlerò di alcuni locali che frequento io...quindi vi parlerò di locali nella zona compresa tra Varese e Milano...per il resto aspetto vostre segnalazioni..ci conto...

Cowboy's Guest Ranch : a Voghera (Pv). Senza dubbio il mio locale preferito, non tanto per l'ottima cucina, ma per l'atmosfera che si respira da queste parti. Un vero angolo del Far West a qualche km da Milano...vita da Ranch, scuola di monta western, passeggiate ed escursioni a cavallo nel parco del Ticino, live music con tanta musica Country e non...ma soprattutto il Rodeo e altre manifestazioni nel Palatexas. Per i più piccini Cowboyland è un piccolo parco di divertimento..per passare qualche ora divertente tra gli animali tipici delle fattorie americane... Mi raccomando stivali a punta e camiciona a quadrettoni...e vi sentirete per un giorno veri Yankee!!

Heineken Jammin Club : situato a Castellanza (Va) è l'altro mio locale preferito, ottima la cucina di tipo "fusion" con molti piatti tipici della cucina americana. Ottima anche l'ambientazione, serate con musica dal vivo e cabaret.

Pub la Fabbrica : microbirrificio a Saronno (Va). Birra artigianale da accompagnare a piatti a base di Hamburger e specialità di carne. Ottima la cucina semplice, ma estremamente ricercata. Un altro posto che frequento molto!

Crazy Bull Cafè & Restaurant : forse la più famosa catena di American Restaurant presenti in Italia. Oltre che la cucina, fatta di hamburger (molto big) e piatti veloci (ottime le fajtas), mi piace lo "stile del locale". Poltrone in pelle rosse, muri di mattoni con targhe americane, immagini dei divi di Hollywood e tanta memorabilia....a Cerro Maggiore (Mi) presso il Move In Multisala

Roadhouse Grill : a Legnano (Mi). Il marchio è molto presente negli States e appartiene alla categoria delle Steakhouse. In Italia esistono due locali con questo marchio (l'altro è a Roma). Cucina Western, e tex-mex con forte impronta, come lo stile di cucina tipico di quelle parti pretende, ai sapori decisi e speziati...conto piuttosto elevato!

Blackhorse Pub : è un Country Restaurant Pub a Cermenate (Co). Ottima l'ambientazione in stile saloon, molto celebre per gli appuntamenti di musica dal vivo. Unica pecca riguarda il target di gente che frequenta il locale, molto giovane (max. 20 anni)

Postato il Martedì, 04 gennaio @ 15:34:21 CET di AOTR-admin

 
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